Le caratteristiche organolettiche sono un requisito fondamentale della qualità nutrizionale dei nostri prodotti in larga parte legate alle scelte di ingredienti naturali, alla lavorazione artigianale ed in special modo alla stagionatura che sfrutta il microclima unico di questa zona delle colline dei Nebrodi.

E' frutto di accurata selezione delle carni, tipologia del taglio a "punta di coltello" e naturalezza degli ingredienti aggiunti.
L'immancabile apporto dell'esclusivo microclima che si produce nelle fertili vallate di Sant'Angelo rende unico questo prelibato salume.

Il salame Sant'Angelo ha ottenuto il riconoscimento CE: IGP .

€ 12,50 al kg

dal colore bianco rosato, tendente al rosso in quella più magra.
Il profumo varia in base alle spezie ed aromi naturali utilizzati.

€ 8,00 al kg

Preparata secondo un'antica ricetta contadina della zona, arricchita di spezie ed aromi naturali.
Ingredienti: sale, peperoncino, pepe nero, erbe aromatiche

€ 6,50 al kg

€ 11,50 al kg

Tipico insaccato debitamente stagionato in budello naturale di suino (culatello) con carne ricavata dal collo del maiale, a tranci interi, con l'aggiunta di sale e pepe.

€ 12,50 al kg

Lardo al peperoncino
ricavato dalla parte del collo del maiale.
Ingredienti: sale, peperoncino, erbe aromatiche

€ 6,50 al kg

Il suino nero dei Nebrodi è una specie autoctona allevata allo stato brado. Le carni presentano poco grasso e sono molto gustose a causa degli alimenti di nutrimento naturali, come ghiande,castagne, frutta e tuberi.

€ 23,00 al kg