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Il clima della zona che le produce, il suolo fertile, le piante secolari, assieme ad un attento controllo biologico, garantiscono un prodotto genuino e di gran valore nutrizionale. |
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Le qualità preferite sono "La Nasitana", "La Nocellara Messinese", "La santagatese" e "La minuta". |
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Il sole della Sicilia e il lavoro manuale che caratterizzano il raccolto e la molitura delle olive sono alla base della qualità del nostro olio biologico extra vergine.
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La civiltà contadina, delle colline dei Nebrodi, ha mantenuto nei secoli antiche tradizioni che rivivono, oggi, nella cura che il nostro frantoio vuole per offrire un olio leggero, purissimo e biologicamente testato, dal colore dorato ed il sapore ricco di fragranza. |
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La
sua bassissima gradazione di acidità è dovuta al cultivar
delle olive scelto, il breve tempo che passa fra il raccolto, lo stoccaggio
e quindi la molitura.
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